Receita de Pastéis de Nata de Bacalhau

~~*~~Bacalhau conventual ~~*~~

Ingredientes

4 postas de bacalhau 
500 g de batatas
2 cebolas
500 ml de molho bechamel
250 ml de natas
pão ralado
2 folhas de louro
azeite virgem extra q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.
noz-moscada q.b.

Preparação

Frite as batatas cortadas aos quadrados e reserve. Numa frigideira antiaderente, faça um refogado com azeite, cebolas cortadas em meias luas fininhas, louro e os alhos picados. Deixe alourar levemente e deite o bacalhau desfiado previamente demolhado e cozido. Adicione o molho bechamel e mexa bem. Já com o lume apagado, adicione as natas e envolva. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Unte um tabuleiro de forno com um pouco de manteiga, coloque uma camada de batatas e uma camada do preparado de bacalhau e siga esta ordem até terminar. A última camada deverá ser de bacalhau. Polvilhe com pão ralado e leve ao forno a alourar.

https://terradobacalhau.com/2016/11/14/bacalhau-conventual/

~~*~~ Pão de cebola ou pão de alho ~~*~~

ingredientes

1 cebola grande picada ou alho em pó
1 xácara chá de leite morno
1 xácara chá de óleo
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
3 ovos
50 g de fermento para pão
1 quilo de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes, menos a farinha no liquidificador
Acrescente o trigo e amasse bem até solta das mãos
Faça os pãezinhos, coloque num tabuleiro de aluminio, cubra e deixe crescer pincelar com gema de ovo.

Leve ao forno quente pré aquecido para cozer até alourar

~~*~~ FRANGO NO FORNO COM MAIONESE ~~*~~

FRANGO  NO FORNO COM MAIONESE 

1 frango inteiro
1/2 pote de maionese
1 cebola picada
2 dentes de alho
2 tomates
1 pimentão vermelho
2 colheres de óleo ou azeite da sua preferência
1 pitada de pimenta
Sal a gosto
Vinagre para ferver junto com o frango

MODO DE FAZER

Corte o frango e coloque numa panela, leve para ferver com vinagre
Depois de fervido retire o frango e reserve
Em uma panela pique a cebola, o alho e coloque para refogar junto com o frango
Acrescente o tomate, o pimentão e sal a gosto, deixe cozinhar por meia hora
Depois retire, unte uma forma quadrada com azeite e passe a maionese no frango
Coloque no forno até dourar, se preferir cozinhe algumas batatas e depois coloque para assar junto com o frango
Sirva e bom apetite

Ingredientes

• . 1 repolho grande
• . 4 tomates
• . 1 cebola
• . 2 dentes de alho
• . Pitadas de sal
• . Pitadas de orégano
• . Pitadas de pimenta
• . 400 gramas de carne moída
• . 2 colheres de sopa de azeite
•  salsa

Modo de preparo:

• Cozinhe o repolho, juntando o sal, a salsa e o cheiro-verde. Prepare o molho com 3 tomates, 1/2 cebola, 1 dente de alho, sal e 1 pitada de  orégano. Em seguida refogue a carne com 1 colher de sopa de azeite, 1 dente de alho, 1/2 cebola e 1 tomate cozido.
• Montagem: Unte um pirex médio com 1 colher de sopa de azeite. Espalhe o repolho e por cima junte a carne refogada. Em seguida faça mais uma camada de repolho, outra de molho de tomate e mais uma de repolho. Por fim ponha o resto da carne e sobre ela o que sobrou do molho de tomate. Salpique com pitadas de orégano e pimenta

https://www.receitassupreme.net/receita-de-lasanha-de-repolho/receita-9181/

~~*~~ Pasteis de frango ~~*~~

Bom para aproveirar sobras de frango assado


500g de peito de frango (ou o mesmo peso em sobras de frango)
2 ou 3 batatas médias (usei 2 batatas normais e uma batata-doce)
1 alho francês
1 cebola média
4 dentes de alho
2 ovos
3 colheres de sopa de pão ralado
salsa q.b.
Sal e óleo para fritar q.b.

Começar por cozer os peitos de frango e as batatas em água temperada com sal e um fio de azeite. Retirar da água e escorrer bem. Desfiar o frango e esmagar as batatas com a ajuda de um garfo. Colocar tudo numa taça e reservar.

Com a ajuda de um robot de cozinha (ou só mesmo com a faca) picar a cebola, os alhos, o alho francês e a salsa. Juntar à mistura do frango e das batatas.

Adicionar os ovos, o pão ralado e uma pitada de sal. Envolver tudo muito bem com a ajuda de uma colher. Formar pequenas bolas, tipo almondegas, com as mãos e reservar.

Levar uma fritadeira ao lume com 2 ou 3 dedos de óleo a aquecer. Quando o óleo estiver quente, colocar algumas bolinhas e deixar fritar até estarem douradinhas. Retirar e colocar sobre papel absorvente. Repetir até terminar.

Acompanhamos com arroz branco e salada de tomate.

Bom apetite!

Fonte:https://asreceitasladecasa.blogspot.pt/

~~*~~ Tarte de Bacalhau ~~*~~

Ingredientes:

1. 1 base de massa folhada
2. 2 postas de bacalhau (ou uma grande)
3. 700 ml de leite
4. 100 ml de azeite
5. 2 cebolas cortadas em rodelas meia-lua
6. 2 dentes de alho picados
7. 4 ovos
8. 1 colher de sopa de farinha bem cheia
9. 200 ml de natas
10. Sal q.b.
11. Pimenta q.b.
12. Louro em pó q.b.
13. Noz-moscada q.b.

Preparação

1. Numa panela leve ao lume o leite e o bacalhau.
2. Deixe cozer durante 10 minutos.
3. Vire as postas e deixe cozer mais 10 minutos. Depois de cozido, retire o bacalhau para um prato e deixe arrefecer.
4. Coe o leite e se necessário acrescente mais até perfazer 500 ml. Deixe arrefecer. Limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie-o em lascas grossas. Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos.
5. Deixe refogar lentamente para não queimar. Junte o bacalhau, mexa e deixe cozinhar durante 1 minuto.
6. Junte as natas, mexa e tempere com pimenta, louro em pó e noz-moscada.
7. Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos.
8. Apague o lume.
9. Junte ao leite os ovos e misture. Junte a farinha e misture muito bem.
10. Tempere com pimenta e sal caso o bacalhau não seja muito salgado. Mexa.
11. Misture o leite com o bacalhau e envolva tudo. Estenda a massa numa tarteira com fundo amovível.
12. Coloque o recheio sobre a massa.
13. Leve ao forno pré aquecido nos 170º cerca de 45 minutos.
14. Depois de cozida e desenformada está pronta a servir.

[in dicasfemininas-su.blogspot.fr]