~~*~~ BOLA DE CARNE FÁCIL DE FAZER ~~*~~

Ingredientes

6 Ovos
3 chavenas de farinha
1 chavena de leite

1 chavena de óleo ( não enchi bem)
2 colheres de chá de fermento
o sal omiti, já tem muito nas carnes.
Carnes fumadas, pode usar a gosto, fiambre, bacon, chourição e uma chouriça caseira.

Preparação

Bater bem os ovos com a farinha, o fermento, o leite e o óleo.
Envolver as carnes partidas.
Vai ao forno, em forma untada e polvilhada de farinha, cozeu em 35 min a 230º

E ficou com este aspecto delicioso, toda estaladinha e com as carnes a espreitar.

Fonte:https://artesviagensesabores.wordpress.com/2008/08/09/bola-de-carnes-2/

~~*~~ Tempero fácil para todos os tipos de comida ~~*~~

INGREDIENTES

2 kg de cebola
6 cabeça de alho
1 copo de óleo
1 colher de sal
1/2 maço de salsinha

MODO DE PREPARO

Descasque tudo e bata no liquidificador
Coloque em vidros e leve à geladeira
A duração é longa e não estraga

Informações Adicionais

Dicas: Pegue o alho, solte os dentes e coloque em uma travessa com água até cobrir o alho, descasque no outro dia, fica mais fácil de descascar o alho e não queima a mão. Este tempero é muito gostoso, não precisa todos os dias descascar cebola e alho é só pegar com uma colher e fazer a comida que desejar. Serve para arroz, feijão, carnes, peixes para tudo. Quando chegar do trabalho o seu tempo vai ser mais conservado e não vai ficar cheirando tempero. Colocar pouco nas comidas. Faz mais ou menos 5 vidros, não estraga.

Fonte: 

Manual da Cozinha

~~*~~ SALADA DE ATUM COM BATATA-DOCE ~~*~~

Apesar de ser uma “salada” por ser servido frio, este prato leva maionese. Para reduzir as calorias, utilize maionese light. Poder ser servida como acompanhamento e é uma excelente opção para rechear tapioca ou panqueca.

2 batatas-doces pequenas– Ingredientes –

• 1 lata de atum com óleo
• 1 tomate grande picado em cubos
• Salsa e cebolinho a gosto
• 3 colheres de sopa de maionese light

– Modo de preparação –

1. Cozinhe as batatas até estarem macias.
2. Escorra a água e amasse as batatas grosseiramente deixando alguns pedaços maiores.
3. Escorra o óleo do atum e despreze. Misture-o às batatas, acrescente o tomate, a salsa, o cebolinho e a maionese e mexa bem e está pronto.

~~*~~ ATUM Á BRÁS COM BATATA-DOCE E CENOURA~~*~~

 Ingredientes –

• 2 batatas-doces
• 1 cenoura
• 1 cebola pequena
• 2 latas de atum em azeite
• 3 ovos
• 1 folha de louro
• 2 dentes de alho
• Azeite q.b.
• Salsa q.b.

– Modo de preparação –

1. Descasque as batatas e corte-as em palitos finos. Frite-as ou leve-as ao forno com um fio de azeite, numa camada só, até que fiquem cozinhadas. Reserve.
2. Entretanto corte uma cebola em meias luas finas e leve-a ao lume numa frigideira juntamente com um pouco de azeite, o louro e os dentes de alho picados.
3. Quando a cebola estiver translúcida, acrescente e cenoura em tirinhas finas (ou ralada no ralador grosso) e deixe estufar um pouco.
4. Acrescente depois o atum previamente escorrido e envolva bem. Retifique de sal e de pimenta.
5. Junte agora os palitos de batata doce e envolva bem.
6. Bata os ovos e envolva-os na mistura deixando-os os cozinhar um pouco.
7. Antes de servir polvilhe com a salsa picada e sirva com uma salada.

~~*~~ HAMBÚRGUER DE BATATA-DOCE COM ATUM ~~*~~

 Ingredientes –

• 2 batatas-doces médias
• 2 latas de atum
• 2 ovos cozidos
• 1/2 cebola roxa
• Cebolinho fresco q.b.
• Pitada de sal

Modo de Preparação –

1. Comece por cozer as batatas. Depois de cozidas, reduza-as a puré.
2. Coza também os ovos.
3. Deixe o puré de batata e os ovos arrefecerem e enquanto isso pique a cebola roxa e o cebolinho. Depois, pique também os ovos.
4. Numa taça grande, coloque todos os ingredientes e misture-os com as mãos até envolver bem.
5. De seguida modele os hambúrgueres no tamanho desejado. Por fim é só aquecer uma frigideira com um fio de azeite e passar os hambúrgueres para dourar.

~~*~~ Pasteis de nata de bacalhau~~*~~

Ingredientes para 24 pastéis:

• 500g de Massa Folhada
• 1 lombo de bacalhau
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande cortada em rodelas meia lua finas
• 1 dente de alho picado
• 1 folha de louro cortada ao meio
• 2 colheres de sopa rasas de amido de milho
• 100 ml de leite
• 1 colher de sopa de salsa picada
• Noz-moscada q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 200 ml de natas
• 4 gemas de ovo
• 24 forminhas de alumínio untadas com manteiga

Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, coloque o lombo de bacalhau a cozer durante 10 minutos.
Depois do bacalhau cozido, retire-o com uma escumadeira para um prato e deixe arrefecer.
Reserve 300 ml de água de cozer o bacalhau.

2. Depois do bacalhau frio, limpe-o de peles e de espinhas e desfie.
Por fim, com a ajuda de um garfo, esmague o bacalhau para que fique bem desfiado.

3. Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o louro.
Mexa e deixe refogar em lume médio sem deixar alourar.
Ao refogado, junte o bacalhau desfiado e mexa muito bem.
Deixe aquecer durante alguns minutos.

4. Entretanto, dissolva o amido de milho com um pouco dos 300 ml de água de cozer o bacalhau.
Quando o bacalhau estiver bem quente, adicione a salsa picada e misture.
Junte o caldo de cozer o bacalhau, o amido de milho, o leite e as natas.
Misture bem.
Tempere tudo com pimenta e noz-moscada.
Mexa e deixe cozinhar em lume médio até que comece a engrossar.

5. Quando o creme estiver espesso, rectifique o tempero de sal.
Misture bem e logo que comece a borbulhar, retire do lume.
Coloque o creme numa taça de vidro para que arrefeça mais rápido.
Retire as folhas de louro.

6. Entretanto, prepare a massa.
Polvilhe a bancada com um pouco de farinha.
Com um rolo estenda a massa num retângulo grande.
Enrole a massa num rolo e acalque bem.
Com uma faca, corte as pontas do rolo.

7. Corte o rolo em fatias com 1,5 cm de de espessura.
Coloque uma rodela no centro de uma forma de alumínio.
Com os polegares faça pressão no centro da massa, espalhando-a até ao topo da forma de modo a que os rebordos fiquem mais grossos.
Repita o processo até acabar a massa.
Coloque as formas num tabuleiro de ir ao forno.

8. Mexa as gemas com um garfo e misture-as muito bem com o creme morno.
Divida o creme pelas forminhas sem encher demasiado.

9. Leve ao forno pré-aquecido nos 210ºC, junto à grelha superior.
Deixe cozer entre 20 a 25 minutos.
Depois dos pastéis de nata lourinhos, retire-os do forno e desenforme.
Depois de desenformados estão prontos a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

https://www.saborintenso.com/f17/pasteis-nata-bacalhau-42774/

Receita de Pastéis de Nata de Bacalhau