~~*~~ Tarte de Bacalhau ~~*~~

Ingredientes:

1. 1 base de massa folhada
2. 2 postas de bacalhau (ou uma grande)
3. 700 ml de leite
4. 100 ml de azeite
5. 2 cebolas cortadas em rodelas meia-lua
6. 2 dentes de alho picados
7. 4 ovos
8. 1 colher de sopa de farinha bem cheia
9. 200 ml de natas
10. Sal q.b.
11. Pimenta q.b.
12. Louro em pó q.b.
13. Noz-moscada q.b.

Preparação

1. Numa panela leve ao lume o leite e o bacalhau.
2. Deixe cozer durante 10 minutos.
3. Vire as postas e deixe cozer mais 10 minutos. Depois de cozido, retire o bacalhau para um prato e deixe arrefecer.
4. Coe o leite e se necessário acrescente mais até perfazer 500 ml. Deixe arrefecer. Limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie-o em lascas grossas. Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos.
5. Deixe refogar lentamente para não queimar. Junte o bacalhau, mexa e deixe cozinhar durante 1 minuto.
6. Junte as natas, mexa e tempere com pimenta, louro em pó e noz-moscada.
7. Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos.
8. Apague o lume.
9. Junte ao leite os ovos e misture. Junte a farinha e misture muito bem.
10. Tempere com pimenta e sal caso o bacalhau não seja muito salgado. Mexa.
11. Misture o leite com o bacalhau e envolva tudo. Estenda a massa numa tarteira com fundo amovível.
12. Coloque o recheio sobre a massa.
13. Leve ao forno pré aquecido nos 170º cerca de 45 minutos.
14. Depois de cozida e desenformada está pronta a servir.

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